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        官方考证——

        检查评估被考证企业的卫生规范操纵法式

         
             
             
             
         

        官方考证职员检查评估被考证果蔬汁出产加工企业的卫生规范操纵法式(SSOP)时,首要对卫生监控、卫生改正、监控和改正的记实坚持等停止核对,核对的内容包含:
        一、加工用水的宁静:

        1、监测和节制:

         ⑴是不是按划定频次和规范对出产加工用水停止检测和消毒处置; 

         ⑵是不是对储水装备按期洗濯消毒; 

         ⑶是不是有水管收集图; 

         ⑷是不是将差别用处的水管予以标识;

         ⑸是不是对出水口装配有防虹吸装配。 

        2、改正办法: 对未按划定频次和规范检测、消毒处置出产加工用水时是不是接纳了改正办法。

        3、记实: 对出产加工用水的检测、消毒处置是不是有完全的逐日卫生监控记实或按期卫生节制记实。
        二、果蔬汁打仗面的状态和洁净: 
          1、节制和监测: 
           ⑴出产加工用装备、管道及工用具是不是接纳了不锈钢材料或食物级聚乙烯材料制作; 
           ⑵是不是按划定频次和请求对出产加工用装备洗濯消毒处置; 
           ⑶出产加工职员是不是穿着洁净的任务服、任务鞋、手套和防水围裙。
          2、改正办法:

        当与果蔬汁打仗的装备、管道外表和任务衣帽卫生状态不良时,是不是完全洗濯消毒。
          3、记实: 

        是不是有洗濯消毒装备管道和任务衣帽的逐日卫生节制记实或按期卫生节制记实。
        三、避免穿插净化:
          1、节制和监测: 
           ⑴质料果是不是洁净卫生;
           ⑵车间举措办法是不是无缺,规划是不是公道; 
           ⑶出产操纵和办理职员进入车间是不是穿着任务衣、帽、鞋;
           ⑷果蔬渣、拣切的废果蔬是不是实时清出出产车间;
           ⑸污水是不是排放通顺并有污水处置举措办法。
          2、改正办法: 
           ⑴是不是拒收不洁净卫生的质料果;
           ⑵是不是完美了车间举措办法,使车间规划公道; 
           ⑶出产操纵和办理职员进入车间是不是穿着了任务衣、帽、鞋;
           ⑷果蔬渣、拣切的废果蔬是不是实时清出出产车间;。
           ⑸污水排放是不是通顺并有污水处置举措办法。
          3、记实:
           ⑴质料验收是不是有记实。
           ⑵是不是有逐日卫生节制记实、按期的卫生节制记实和职员培训记实。
        四、手的洗濯、清毒及洗手间举措办法的保护:
          1、节制和监测:
           ⑴洗手间是不是与换衣室、车间分隔。洗手间举措办法和卫生是不是杰出。
           ⑵车间进口处、洗手间内及车间内是不是有洗手消毒举措办法。
          2、改正办法:
           ⑴是不是洗濯消毒了洗手间,须要时停止修补。 
           ⑵是不是改换了洗手消毒举措办法和改换、分派了消毒剂。
          3、记实: 

        是不是有洗手间举措办法洁净卫生的逐日卫生节制记实。
        五、避免净化物的风险:
          1、节制和监测: 
           ⑴果蔬汁出产加工企业所用洁净剂、消毒剂和光滑剂是不是有及格证实并零丁寄存保存; 
           ⑵与果蔬汁间接打仗的包装材料是不是有供货方的卫生品质及格证实; 
           ⑶果蔬汁灌装竣事后是不是按差别种类、规格、批次加以标识,并寄存于0-5℃的冷藏库内。
           ⑷出产用燃料(煤、柴油等)是不是寄存在阔别质料和成批果品果蔬汁的场合;
           ⑸车间透风是不是杰出,有没有冷凝水。
          2、改正办法:
           ⑴是不是对无及格证实的洁净剂、消毒剂、光滑剂和包装材料拒收;
           ⑶是不是准确寄存包装材料和洁净剂等;
           ⑷出产用燃料(煤、柴油等)是不是阔别质料和成批果品果蔬汁;
           ⑸是不是改良了车间透风,车间墙壁是不是另有冷凝水。
          3、记实:

        洁净剂、消毒剂、光滑剂和包装材料的利用是不是有验收记实和逐日卫生节制记实。
        六、有毒化合物的标记、储藏和利用: 
          1、节制和监测: 
           ⑴出产加工中(洗濯用的强酸强碱、出产中和尝试室检测用有关试剂等)利用的一切有毒化合物是不是有出产厂商供给的产物及格证实或含有别的须要的信息文件;
           ⑵出产加工所用的有毒化合物是不是在较着地位准确标记,是不是零丁寄存和由专人保存;
           ⑶是不是严酷根据申明及倡议操纵利用有毒化合物。
          2、改正办法:
           ⑴是不是对无及格证实等材料的有毒化合物拒收;。
           ⑵标记或寄存不妥的有毒化合物是不是被改正。
          3、记实:

        有毒化合物的标记、储存和利用是不是有按期卫生节制记实或逐日卫生节制记实。 
        七、员工的安康:
          1、节制和监测: 
           ⑴任务职员是不是按划定体检;
           ⑵任务职员是不是得了能够净化果蔬汁的沾抱病。
          2、改正办法:
           ⑴是不是将能够净化果蔬汁的得病任务职员调离原任务岗亭或从头分派其不打仗果蔬汁的任务。 
           ⑵是不是对未体检的任务职员停止了体检,是不是对体检不及格的任务职员调离原任务岗亭或不许上岗。
          3、记实:

        有没有逐日卫生节制记实或体检的按期卫生节制记实。 
        八、鼠、虫的灭除:
          1、节制和监测:
           ⑴加工车间、储存库、物料库进口、窗户、透风口等处是不是装配防鼠蝇举措办法; 
           ⑵出产加工企业是不是按期灭除老鼠和益虫。
          2、改正办法: 
           ⑴是不是完美了防鼠、虫的举措办法; 
           ⑵是不是按期捕灭鼠、虫;
          3、记实: 

        有没有灭蝇、防鼠的逐日卫生节制记实和按期卫生节制记实 
        九、情况卫生:
          1、节制和监测: 

        厂区情况卫生是不是洁净。
          2、改正办法:

        是不是实时清算了净化源、杂物,整修空中。
          3、记实:

        有没有厂区情况卫生的逐日卫生节制记实和按期卫生节制记实。
        十、查验检测卫生:
          1、节制和监测: 

        尝试室情况、采样和检测用具是不是洁净卫生。
          2、改正办法:

        尝试室情况、采样和检测用具利用前后是不是实时洗濯消毒。
          3、记实:

        对尝试室情况、采样和检测用具是不是有逐日卫生节制记实。

        总之,官方职员经对出口果蔬汁出产加工企业HACCP系统的考证并连系平常查验监视办理的成果,对不合适请求的操纵和记实等实时指出并期限整改;对合适请求者许可其出产加工的果蔬汁出口到美国和别的有HACCP律例请求的国度和地域。

         
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