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          HACCP认证法式

           
               
               
           

          ★、请求HACCP认证的法式
              第三方认证机构的HACCP认证,不只能够为企业食物宁静节制程度供给无力左证,并且将增进企业HACCP系统的延续改良,出格将有用进步主顾对企业食物宁静节制的信赖程度。在国际食物商业中,愈来愈多的入口国官方或客户请求供方企业成立HACCP系统并供给相干认证证书,不然产物将不被接管。据中国收支口商品查验总公司HACCP认证调和中间主任朱晓南先容,HACCP系统认证凡是分为四个阶段,即企业请求阶段、认证考核阶段、证书坚持阶段、复审换证阶段。 
          企业请求阶段 
              起首,企业请求HACCP认证必须注重挑选经国度承认的、具备资历和资深专业背景的第三方认证机构,如许能力确保认证的权势巨子性及证书效率,确保认证成果与产物花费国官方考证系统相跟尾。在我国,认证承认任务由国度认证承认监视办理委员会同一办理,其部属机构中国国度收支口企业认证承认委员会(CNAB)担任HACCP认证机构承认任务的实行,也便是说,企业应当挑选颠末CNAB承认的认证机构处置HACCP的认证任务。 
              认证机构将对请求方供给的认证请求书、文件材料、两边商定的考核按照等外容停止评估。认证机构将按照本身专业资本及CNAB受权的考核营业范围决议受理企业的请求,并与请求方签订认证条约。 
              在认证机构受理企业请求后,请求企业应提交与HACCP系统相干的法式文件和材料,比方:危险阐发、HACCP打算表、肯定CCP点的迷信按照、厂区立体图、出产工艺流程图、车间规划图等。请求企业还回声明已充实运转了HACCP系统。认证机构对企业供给和教授的一切材料和信息负有失密义务。认证费将按照企业范围、认证产物的种类、工艺、宁静危险及考核所需人天数,按照CNAB制定的规范计费。 
          认证考核阶段  
              认证机构受理请求后将肯定考核小组,并按照制定的考核打算对请求方的HACCP系统停止初访和考核,鉴于HACCP系统考核的手艺深度,考核小组凡是会包含熟习考核产物出产的专业考核员,专业考核员是那些具备特定食物出产加工方面背景并处置以HACCP为根本的食物宁静系统认证的考核员。须要时考核小组还会礼聘手艺专家对考核进程供给手艺指点。请求方礼聘的食物宁静参谋能够作为察看员参与考核进程。 
              HACCP系统的考核进程凡是分为两个阶段,第一阶段是停止文件考核,包含SSOP打算、GMP法式、员工培训打算、装备颐养打算、HACCP打算等。这一阶段的评审普通须要在请求方的现场停止,以便考核组搜集更多的须要信息。考核组按照搜集的信息材料将停止自力的危险阐发,在此根本上同请求方告竣关头节制点(CCP)鉴定目光的分歧。考核小组将听取请求方有关信息的反应,并与请求方就第二阶段的考核细节告竣分歧。第二阶段考核必须在考核方的现场停止。考核组将首要评估HACCP系统、GMP或SSOP的适合性、合适性、有用性。此中会对CCP的监控、改正办法、考证、监控职员的培训教导,和在新的危险发生时系统是不是能自发地停止危险阐发并有用节制等方面赐与出格的注重。
              现场考核竣事,考核小组将按照考核环境向请求方提交不合适项报告,请求方应在划定时候内采用有用改正办法,并经考核小组考证后封闭不合适项,同时,考核小组将终究考核成果提交认证机构作出认证决议,认证机构将向请求人颁发认证证书。 
          证书坚持阶段 
              鉴于HACCP是一个宁静节制系统,是以其认证证书有用期凡是最多为一年,获证企业应在证书有用期内保障HACCP系统的延续运转,同时必须接管认证机构最少每半年一次的监视考核。若是获证方在证书有用期内对其以HACCP为根本的食物宁静系统停止了严重变动,应告诉认证机构,认证机构将视环境增添监视认证频率或支配复审。 
          复审换证阶段  
              认证机构将在获证企业HACCP证书有用期竣事前支配系统的复审,经由过程复审认证机构将向获证企业换发新的认证证书。   
              另外,按照律例及主顾的请求,在证书有用期内,获证方还能够接管官方及主顾对HACCP系统的考证。

           
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