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          杰出操纵标准(GMP)—杰出操纵标准成长简介

           
               
               
               
           

          杰出操纵标准成长简介

             杰出操纵标准(GMP)是政府强迫性的食物出产、储存卫生律例。70年月早期,美国FDA为了增强、改良对食物的羁系,按照美国食物药归天妆品法第402(a)的划定,凡在不卫生的前提下出产、包装或储存的食物或不合适出产食物前提下出产的食物视为不卫生、不宁静的,是以拟定了食物出产的现行杰出操纵标准(21CFR part 110)。这一律例合用于统统食物的加工出产和储存,随之FDA接踵拟定了各种食物的操纵标准,如:

             21  CFR  part  106   合用于婴儿食物的养分品德节制

             21  CFR  part  113   合用于低酸罐头食物加工企业

             21  CFR  part  114   合用于酸化食物加工企业

             21  CFR  part  129   合用于瓶装饮料

             在加拿大,卫生部(HPB)按照《食物和药物法》拟定了《食物杰出制作律例》)(GMRF)。

             CAC拟定了“食物卫生公例”【CAC/RCP1-1969 Rev.3(1997)】及一些食物出产的卫生实行律例。

           欧盟的食物卫生标准和请求包含六类:

             对疾病实行节制的划定;

             对农、兽残实行节制的划定;

             对食物出产、投放市场的卫生划定;

             对查验实行节制的划定;

             对第三国食物准入的节制划定;

             对出口国政府卫生证书的划定。

            在我国按照国际食物商业的请求,于1984年由原国度商检局起首拟定了近似GMP的卫生律例“出口食物厂、库最低卫生请求”,对出口食物出产企业提出了强迫性的卫生标准。到九十年月初,在“宁静食物工程研讨”中,对八种出口食物制定了GMP。

            按照食物商业环球化的成长和对食物宁静卫生请求的进步,“出口食物厂、库最低卫生请求”已不能顺应情势的请求,颠末点窜,于1994年11月宣布了《出口食物厂、库卫生请求》。在此根本上,又连续宣布了9个专业卫生标准:

             出口畜禽肉及其成品加工企业注册卫生标准

             出口罐头加工企业注册卫生标准

             出口水产物加工企业注册卫生标准

             出口饮料加工企业注册卫生标准

             出口茶叶加工企业注册卫生标准

             出口糖类加工企业注册卫生标准

             出口面糖成品加工企业注册卫生标准

             出口速冻便利食物加工企业注册卫生标准

             出口肠衣加工企业注册卫生标准

          1988年和1991年,我国颁发了15个食物加工企业卫生标准:

             罐头厂卫生标准          GB8950-88

             白酒厂卫生标准          GB8951-88

             啤酒厂卫生标准          GB8952-88

             酱油厂卫生标准          GB8953-88

             食醋厂卫生标准          GB8954-88

             食用动物油厂卫生标准    GB8955-88

             蜜饯厂卫生标准          GB8956-88

             糕点厂卫生标准          GB8957-88

             乳品厂卫生标准          GB12693-90

             肉类加工场卫生标准      GB12694-90

             饮料厂卫生标准          GB12695-90

             葡萄酒厂卫生标准        GB12696-90

             果酒厂卫生标准          GB12697-90

             黄酒厂卫生标准          GB12698-90

             面粉厂卫生标准          GB13122-91

          1999年又颁发了“水产物加工品质办理标准”SC/T3009-1999

           
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