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官方考证——官方考证简介

 
     
     
     
 

  官方考证简介
  稀释苹果清汁HACCP系统的考证,除出产加工企业本身的考证外官方(法律)机构也须考证(国认注[2001]35号)。在我国出口果蔬汁出产加工企业实行HACCP系统既是美国FDA律例(21 CFR Part 120)的划定,也是品质监视查验检疫机构对卫生注册的出口果蔬汁出产加工企业深入监视办理的一项首要使命。


  官方考证的目标是查抄果蔬汁出产加工企业是不是合适国际外相干律例,是不是停止了风险阐发,是不是拟定了HACCP系统文件和履行系统文件的有用性。


  官方考证的前提前提是:

 ①被考证实行HACCP系统的出口果蔬汁出产加工企业必须取得品质监视查验检疫机构的“出口食物厂(库)检疫卫生注册”;

 ②外洋有HACCP系统律例请求并在划定刻日内拟定和实行了HACCP系统。在上述前提具备后,果蔬汁出产加工企业应向查验检疫机构报告实行HACCP系统备案。报告备案时需提交:

 ①果蔬汁出产加工企业请求备案表(见附表1);

 ②果蔬汁出产加工企业拟定的HACCP系统文件;

 ③具备正当资历的第三方认证机构的认证证书(复印件)。

查验检疫机构对果蔬汁出产加工企业,连系平常查验监视办理停止考证,以查抄实在行HACCP系统的有用性。查验检疫机构在以下之一环境下展开考证使命:

 ①按照官方考证年度抽查打算;

 ②国度主管局部下达查抄使命;

 ③出口果蔬汁法定查验检疫时发明宁静品质卫生题目;

 ④外洋对出口的果蔬汁宁静品质卫生提出赞扬索赔;

 ⑤外洋请求官方出具出口果蔬汁出产加工企业有用实行HACCP系统证实;

 ⑥发明别的环境时以为有须要停止的核对。
  官方考证的法式为:查验检疫机构监视办理职员按照被考证企业提交的HACCP系统文件,对其HACCP系统履行环境及有关记实停止查抄,同时现场查抄使命职员的操纵和装备运转状态;查验检疫机构考证职员现场查抄和对有关文件与记实查抄的成果,须填写考证核对表(见附表2)并做出考证论断。


  官方考证的内容和方式首要包含:

 ①初访;

 ②官方考证职员停止的风险阐发;

 ③查抄评估被考证企业的风险阐发;

 ④查抄评估被考证企业的HACCP打算;

 ⑤肯定被考证企业HACCP打算是不是准确的实行;

 ⑥查抄记实及记实的违背环境;

 ⑦查抄评估被考证企业的卫生规范操纵法式(SSOP)。

官方考证职员可按照须要对果蔬汁出产加工企业停止全数或局部内容的核对。

 
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